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Lammkrone Grillen

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Das dies nicht sein muss und wie du ein absolut zartes Stück Lammfleisch grillst zeigen wir dir in unserem Rezept für Lammkarree vom Grill. Eine Lammkrone vom Grill schmeckt nicht nur zu Ostern gut, denn dieses Lammkarree servieren wir mit einer orientalischen Couscous-Beilage. Auf diese Weise erhält dein Fleisch ein schönes Raucharoma. Die Temperatur im Grill liegt bei rund – Grad. Lammkarree grillen. Wie oben.

Wie erwische ich den richtigen Garpunkt beim Lammfleisch?

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Das Fett oben an den Rippenknochen schabst du ebenfalls mit einem kleeinen Küchenmesser ab und schneidest die feine Russisch Roulette Spiel zwischen den Knochen leicht ein.

Das Lammkarree parieren und dann mit Rosmarin, Thymian und Knoblauch sowie etwas frisch gemahlenem Pfeffer einreiben und mindestens Stunden besser über Nacht einziehen lassen.

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Zubereitung des Lammkarree vom Grill

Was backe ich heute? Jetzt am Kiosk. Schneide mit dem Messer in das Fett ein und ziehen es mit den Händen ab. Paprikaschoten quer halbieren und entkernen.

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Dazu: g Kartoffel 1 EL Thymianblatt 1 EL Olivenöl, kalt gepresst. Lammkarree mit Fleischseite nach oben in die indirekte Grillzone legen und bis zur gewünschten Kerntemperatur 15 Minuten grillen.

Lammkarree grillen: Parieren, marinieren und ideale Temperatur

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